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科学在酿酒中的应用

这是我的第一本书。由米切尔·比兹利(Mitchell Beazley)在英国和加利福尼亚大学出版社(University of California Press)在英国发行(作为葡萄酒科学:从葡萄藤到玻璃)。Glenfiddich奖得主。这是2021年的第三版。

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